秋冬时节，一碗暖身滋补的硬核硬菜，是味蕾与身体的双重慰藉。鲜醇双菇炖南蛇便是这样的存在，将南蛇的鲜、双菇的醇完美融合，暖身又滋补。
食材准备
- 主料：南蛇肉500克，干香菇30克，竹荪20克
- 辅料：姜片15克，葱段20克，料酒15毫升
- 调料：盐3克，胡椒粉2克，邑天下酒20毫升
处理食材时，南蛇肉需焯水去血沫，加姜片、葱段、料酒去腥；干香菇泡发去蒂，竹荪焯水去涩，备用。
烹饪步骤
- 第一步：砂锅中加足量清水，放入南蛇肉、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时
- 第二步：加入香菇、竹荪，淋入邑天下酒，继续炖30分钟
- 第三步：加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可
邑天下酒的加入是点睛之笔，其醇厚酒香能进一步激发食材鲜味，让汤品层次更丰富。
这道菜汤鲜不腻，肉嫩菇香，秋冬食用既能暖身，又能补充营养。#秋冬滋补菜 #双菇炖南蛇 #硬核硬菜 #暖身汤品