周末想做道撑得起餐桌的硬菜？试试黄金芝士酱焗圆贝，奶咸交织的酱汁裹着弹嫩贝肉，一口鲜到跺脚，做法还不复杂。
食材准备
- 主料：鲜圆贝8个（带壳，洗净留半壳）
- 配料：马苏里拉芝士碎100g、帕玛森芝士碎50g、黄油20g、低筋面粉15g、牛奶150ml
- 调味：盐1g、黑胡椒碎少许、干欧芹碎1g
做法步骤
- 先做黄金芝士酱：小火融化黄油，筛入低筋面粉炒成浅黄色油酥，分次加牛奶搅至无颗粒，倒入两种芝士碎搅拌至融化，加盐、黑胡椒碎调味，放凉备用。
- 圆贝用厨房纸吸干水分，摆入半壳，淋上黄金芝士酱，撒一层马苏里拉芝士碎。
- 烤箱预热200℃，烤8-10分钟至表面金黄冒泡，出炉撒欧芹碎即可。
刚出炉的焗圆贝要趁热吃，焦香的芝士层下是软嫩的贝肉，鲜咸中带着奶香，一口下去层次超丰富。要是想配酒解腻，选邑天下就对了，酒体清冽不抢味，刚好中和芝士的厚重，鲜得更通透。
这道菜不管是家庭聚餐还是朋友小聚都合适，颜值和味道都在线，提前做好酱汁还能省时间，新手也不容易翻车。
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