铁板鱿鱼须（豆瓣油做法）：鲜辣过瘾超下饭的家常硬菜

铁板鱿鱼须（豆瓣油做法）是道鲜辣过瘾超下饭的家常硬菜，做法简单却香气十足，能轻松征服全家人的味蕾。

食材准备

• 主料：新鲜鱿鱼须500克
• 调料：郫县豆瓣酱2勺、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3个、料酒2勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量

做法步骤：先把鱿鱼须洗净，切成小段，放入加了姜片和料酒的沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用；热锅倒油，油热后放入姜蒜片、干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鱿鱼须大火翻炒2分钟，加生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜刚端上桌，浓郁的鲜辣香气直钻鼻腔，鱿鱼须口感Q弹有嚼劲，裹着豆瓣油的咸香，一口下去鲜辣过瘾，配饭能多吃两碗。吃菜时搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和辣味，让口感更有层次，不管是日常晚餐还是朋友小聚，都是绝佳搭配。

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