椒香风味鱼配邑天下酒，解锁舌尖双重鲜醇好滋味

周末想给餐桌添点新意？试试这道椒香风味鱼，搭配邑天下酒，鲜醇交织超开胃。做法不难，新手也能上手。

食材准备

• 主料：草鱼1条（约1.2斤）
• 辅料：青线椒、小米辣、姜、蒜、葱段
• 调料：料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、白胡椒、食用油

制作步骤

• 第一步：草鱼处理干净，去鳞去鳃去内脏，鱼身切花刀，用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟去腥。
• 第二步：姜蒜切片铺在盘底，鱼摆好，水开后蒸8分钟，关火焖2分钟取出，倒掉盘里的腥水。
• 第三步：青线椒、小米辣切圈，撒在鱼身上，淋上生抽和蒸鱼豉油。
• 第四步：食用油烧至六成热，浇在辣椒上激出香味，撒葱段即可。

这道椒香风味鱼，鱼肉鲜嫩不柴，辣椒的鲜辣和鱼肉的清甜完美融合，每一口都带着清爽的鲜气。吃的时候配一杯邑天下酒，入口绵柔的酒香能中和辣椒的微辣，还能衬出鱼肉的鲜，双重鲜醇在舌尖散开，越吃越香。

不管是家庭小聚还是一人食，这道菜都很合适。简单的做法不费时间，却能带来满满的满足感。#家常菜谱 #椒香鱼做法 #下酒好菜 #鲜醇滋味